МЯСО НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ

Бесподобно вкусное блюдо на ужин. Мясо получается невероятно нежным внутри и с румяной корочкой снаружи, так как сначала готовится под фольгой, а потом без нее. Большое количество лука превращается в изумительную ароматную подливу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина- 500 гр
Лук- 2 шт.
Томатная паста- 1 ст.л.
Растительное масло- 3 ст.л.
Горчица- 1 чайн.л.
Специи для мяса- по вкусу
Соль- по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо обмойте его и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на крупные куски, примерно как на шашлык. Слишком мелкие куски могут получиться сухими. Лишний жир лучше срежьте, так как при мариновании будет использоваться растительное масло. Сложите куски мяса в миску. Добавьте в мясо томатную пасту, горчицу, специи, соль и растительное масло без запаха.
Специи берите по своему вкусу, у меня это паприка и молотый черный перец. Горчица также может быть любой острой, сладкой, какая вам больше нравится. Перемешайте мясо с добавками так, чтобы они обволокли каждый кусочек со всех сторон. Оставьте его мариноваться минимум на 30 минут. Заранее включите духовку на 200 градусов.
Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Возьмите форму для запекания. Дно смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите слой нарезанного лука. На лук положите замаринованное мясо в один слой. Накройте форму куском фольги и хорошо подверните края. Поставьте форму с мясом в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте мясо 30 минут под фольгой, затем фольгу снимите. Пеките мясо еще 30 минут до румяной корочки сверху. При подаче добавьте к мясу луковую подливу, которая получится при запекании.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно