ПАСТА С СОУСОМ И КУРИНЫМ ФИЛЕ

Баклажан в соусе вы можете по желанию и наличию заменить на сладкий перец, консервированные томаты на свежие.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 200 грамм
соль и перец по вкусу
растительное масло 2 ч.л.
фузилли или другая паста 50 грамм
ИНГРЕДИЕНТЫ Соус:
репчатый лук 30 грамм
чеснок 1 зубчик
прованские травы 1/2 ч.л.
молотая паприка 1/3 ч.л.
молотый кориандр 1/3 ч.л.
баклажаны 80 грамм
томаты в собственном соку 100 грамм
бальзамический уксус 2 ч.л.
соль по вкусу
пара щепоток сахара
свежий шпинат 50 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе нарезаем на плоские куски, солим, перчим. Баклажан нарезаем кубиками, мелко рубим лук и чеснок. Шпинат промываем и удаляем ножки. В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Кладем куриное филе и жарим с обеих сторон до готовности. В тут же сковороду кладем лук, чуть снижаем нагрев и жарим, помешивая, около 3 минут. Добавляем чеснок и специи и жарим, помешивая, около минуты. Кладем баклажаны и готовим, помешивая, еще пару минут.
Добавляем размятые томаты вместе с соком. Вливаем 50 мл воды и перемешиваем. Добавляем сахарозаменитель или сахар, соль и уксус. Накрываем крышкой и тушим на среднем нагреве около 7-10 минут. Добавляем нарезанный шпинат, перемешиваем и тушим без крышки еще пару минут. Параллельно в подсоленной воде отвариваем макароны. Готовые макароны соединяем с соусом, перемешиваем и кладем в тарелку. Сверху выкладываем нарезанное ломтиками куриное филе.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #готовим #вкусно