ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 2кг
Болгарский перец - 0,5 кг
Перец острый стручковый - 1-3 шт
Молотый кориандр - 1 ст.л.
Хмели- сунели - 1 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Чеснок -1 головка
Кинза (петрушка)- 1 пучок
Базилик (реган) - 1 пучок
Соль - 2 ст.л.
Сахар- 4 ст.л.
Уксус -50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи моем. Банки и крышки стерилизуем. Пропускаем через мясорубку помидоры, зелень, реган и кинзу и оба вида перцев острый и болгарский. Перекрученную массу переливаем в кастрюлю с толстым дном.
Так же добавляем в массу соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь и доводим содержимое до кипения. После закипания варим массу на небольшом огне, не прикрывая крышкой 25 минут, периодически помешиваем. Затем насыпаем хмели-сунели, паприку и кориандр.
Перемешиваем и продолжаем варить еще 25 минут. В самом конце добавляем уксус и чеснок и варим еще 5 минут. Готовый сацебели сразу же раскладываем по сухим простерилизованным баночкам и герметично укупориваем. Закрытые баночки переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно