ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ

Сытное первое блюдо для повседневного меню. Получается очень ароматным и гармоничным во вкусе. Готовый суп дополните свежей зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежие белые грибы - 500 г
Картофель - 200 г
Гречка - 70 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 2 л
Растительное масло - 20 г
Соль, специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте грибы на кусочки, мелко резать не надо. При варке грибы ещё уменьшатся в размере. Несколько раз промойте их в холодной воде. Затем выложите их в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения. Варите примерно 15 минут. Снимайте всю пену, которая будет появляться.
Отварные грибы откиньте на дуршлаг. Пролейте их холодной водой и оставьте на некоторое время постоять, чтобы стекла лишняя вода. Картофель очистите и нарежьте произвольно. Воду в кастрюле доведите до кипения и опустите в неё нарезанный картофель. Проварите 5 минут. Затем добавьте промытую гречку. Оставьте вариться на 10 минут.
В это время очистите морковь и лук, мелко нарежьте. Для жарки налейте на горячую сковороду растительное масло и обжарьте 3 минуты лук с морковью. Затем выложите в сковороду грибы. Перемешайте. Прожарьте все вместе еще 5 минут. Грибную поджарку с овощами отправьте в кастрюлю с супом и подсолите. Можно добавить немного специй. Прогрейте все вместе еще 2 минуты и снимите с огня.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно