РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны – 350 г
Помидоры – 200 г
Лук репчатый – 1 штука
Растительное масло – 80 мл
Чеснок – 2 зубчика
Черный перец – 3 горошины
Лавровый лист – 1 штука
Соль – по вкусу
Зелень (для подачи) – 3 веточки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны нарежьте продольными брусочками и замочите в соленой воде на 10 минут. Лук очистите от шелухи и измельчите. Крупные помидоры нарежьте на четыре части, мелкие - пополам. Разогрейте масло в сотейнике, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте баклажаны, лавровый лист и черный перец горошком. Готовьте 10 минут, постоянно помешивая овощи. Всыпьте помидоры и раздавленный ножом чеснок. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Посолите, выключите и настаивайте под крышкой 20 минут. Подавайте рагу, добавляя в тарелку немного свежей зелени.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #соус #мясо #готовим #вкусно