САЛАТ АНКЛ БЕНС НА ЗИМУ

Получается невероятно вкусный, обязательно приготовьте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки - 2 кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец болгарский - 400 гр
Репчатый лук - 200 гр
Томатная паста - 180 гр
Уксус 9% - 3 ст.л
Растительное масло - 200 мл
Сахар - 100 гр
Соль - 2 ст л
Острый перец - по вкусу
Чеснок - 6 зубчиков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки нарезаем брусочками. Помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар, соль, растительное масло, томатную пасту, перемешиваем. Далее добавляем кабачки, варим после закипания около 30 минут.
Далее нарезаем болгарский перец полосками, добавляем в томатную массу и варим ещё 15 минут. Затем добавляем репчатый лук, чеснок, уксус, острый перец, и провариваем ещё 5 минут.
Лук получается немного с хрустинкой, если вы любите помягче, то проварите больше по времени. Разливаем салат по банкам, укутываем одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно