САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И МОРКОВИ НА ЗИМУ

Салат готовится просто и достаточно легко. Отличная закуска для всей семьи, особенно с пюрешкой. Пробуйте вам понравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы - 1 кг
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Масло растительное - 60 г (+для жарки)
Укроп сухой - 1 зонтик
Чеснок крупный - 1 зубчик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с огурцами под проточной водой. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук до мягкости. Снимите лук со сковороды, следом слегка обжарьте нарезанную тонкими кружочками морковь.
А пока обрежьте на огурцах кончики с обеих сторон, нарежьте огурцы тонкими кружочками прямо в кастрюлю. Переложите к огурцам лук и морковь, добавьте измельченный чеснок.
Всыпьте соль с сахаром, влейте уксус, семена сухого укропа, положите пару кусочков стебля для большего аромата.
Перемешайте салат и дайте ему пару часов постоять. Когда огурцы пустят сок, поставьте их на тихий огонь, варите около 10 минут. Как только огурцы поменяют цвет, сразу же разложите их по стерильным банкам. Накладывайте салат плотно, поскольку после остывания банки могут стать полупустыми. Закрутите заготовки крышками и замотайте в махровые полотенца до полного остывания. Храните его в прохладном месте без прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно