ТКЕМАЛИ ИЗ КРЫЖОВНИКА НА ЗИМУ

Традиционный соус ткемали делается из алычи или сливы. Но вместо них можно взять любую другую кислую ягоду. Например крыжовник, красную или черную смородину, вишню. Добавим ароматные травы кинзу, петрушку, укроп, чеснок и хмели-сунели. Самый надежный способ сохранить этот соус до зимы, это заморозка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крыжовник - 300 г
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка - 20 г
Кинза - 15 г
Укроп - 15 г
Соль, сахар, перец черный молотый - по вкусу
Хмели сунели - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крыжовник промойте, переберите, отрежьте хвостик и плодоножку у каждой ягоды. Обсушенный крыжовник переложите в чашу блендера. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок. Измельчите крыжовник с чесноком до однородного пюре. Добавьте зелень в чашу блендера и ещё раз взбейте. Добавьте по вкусу соль и сахар, хмели-сунели.
Разлейте соус в маленькие пластиковые контейнеры с крышкой и поставьте их в морозильную камеру. После того как соус разморозите, он останется таким же ароматным и вкусным. Хорошо подойдет для мяса, рыбы. Даже простые макароны будут гораздо аппетитнее, если полить их этим соусом.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #консервация #готовим #вкусно