КРАСНЫЙ БОРЩ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжья грудинка (на кости) – 500 г
Свёкла – 300 г
Картофель – 4 штуки
Капуста – 300 г
Морковь – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 3 ст.л.
Растительное масло – 40 мл
Перец душистый – 3 горошины
Лавровый лист – 2 штуки
Лимон – 1 долька
Соль – по вкусу
Вода (фильтрованная) – 3,2 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину нарежьте крупными кусками, промойте и варите с лавровым листом 1,5 часа. Снимайте пенку, которая будет появляться в процессе. Картофель, свеклу, лук очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте соломкой.
Свеклу сложите в отдельную миску, выдавите сок лимона, перемешайте и уберите в сторону на 10 минут. Разогрейте на сковороде растительное масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте свеклу, раздавленные горошины душистого перца и готовьте еще 7 минут.
Смешайте томатную пасту, 200 мл горячего бульона и влейте в сковородку.
Накройте крышкой и тушите 15 минут. В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, капусту и зажарку. Варите 10 минут на среднем огне. Посолите и снимите с огня. Готовый борщ подавайте, присыпая измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы
#мясо #готовим #вкусно