КОТЛЕТЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ

Невероятно вкусный, ароматный соус с нежной сливочной текстурой, подчеркнёт вкус любого блюда. Грибы можно использовать любые.
ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш для котлет:
Мякоть свинины - 500 г
Батон белый - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ Грибной соус:
Сливки 10% - 300 мл
Шампиньоны - 200 г
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 1 ст.л. без горки
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Подсолнечное масло для жарки - 60 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фарш на котлеты. Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или хлеб залейте холодной водой и через несколько минут отожмите. Мякоть свинины помойте. Пропустите всё через мясорубку. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш для котлет. Приготовим грибной соус. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
Выложите в сковороду, добавьте сливочное масло. Поджарьте лук до легкого золотистого цвета. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не крупно. Поджарьте грибы с луком до готовности. На это потребуется 5 минут. В небольшом количестве сливок разведите муку, чтобы не было комочков. После влейте в общий объем сливок и перемешайте. Налейте в сковороду с луком и грибами. Соус посолите, поперчите по вкусу.
Можно добавить любые сухие приправы. Прогрейте соус в течение 2-3 минут. Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты с обеих сторон почти до готовности. Затем выложите в сковороду с грибным соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на небольшом огне до готовности.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно