ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для котлет:
Куриные грудки ~800 гр;
Шампиньоны ~400 гр;
1 большая луковица;
Манная крупа 2 ст л;
Соль 1,5 чл;
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса:
Шампиньоны 100 гр;
Сливки жирность 30%
Соевый соус от 15 до 30 мл ( ориентируйтесь по вкусу);
Кинза небольшой пучок.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Обжарьте нарезанный лук и нарезанные шампиньоны до мягкости в смеси растительного и сливочного масел. Перекрутите через мелкие ячейки мясорубки вместе с куриными грудками, посолите, добавьте манную крупу, отбейте фарш и дайте настояться в течении 20 минут;
Прогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Начинайте по одной формировать котлеты, отбивая массу руками, и выкладывая по очереди на сковороду. Обжаривайте все котлеты по 3 минуты до румянца, затем переложите на противень с пергаментом и запекайте около 15 минут при 170 градусах режим верх/низ.
⠀
Для соуса нарежьте грибы на не слишком тонкие слайсы.
Обжарьте до мягкости в растительном масле на большом огне; Добавьте соевый соус, обжаривайте ещё пару минут, после чего влейте сливки, убавьте огонь и томите около 2-3 минут. Добавьте нарубленную кинзу.
Подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно