ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ

Перец по этому рецепту получается очень вкусным, сочным, сытным и ароматным. Подойдет к любому гарниру или как отдельное вкусное и сытное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Болгарский перец — 8-10 шт
Фарш свино-говяжий — 400 г
Отварной рис — 200 г
Сметана — 150 г
Томатная паста или кетчуп — 150 г
Морковь — 200 г
Лук — 200 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите рис, лук очистите, нарежьте средним кубиком. Морковь натрите на мелкой терке. Измельченные лук и морковь разделите на две части. Половину обжарим в масле, остальную порцию оставим в сыром виде. На сковороду влейте небольшое количество масло, обжарьте овощи до мягкости на протяжении 2-3 минут. Фарш соедините с отварным рисом, перемешайте. Далее в фарш добавьте пассированные овощи, предварительно их остудив. Смесь приправьте солью, перцем, тщательно перемешайте.
У перцев отрежьте заднюю часть, аккуратно вычистите семена и мягкие перегородки внутри. Наполните его мясной массой как можно плотнее. Сметану соедините в глубокой миске с томатной пастой, перемешайте. На дно кастрюли уложите шинковку овощей, которую оставляли. К овощам влейте подливу, перемешайте. Сверху поставьте начиненные перцы плотно друг к другу.
Влейте воду, чтобы она покрыла половину перцев. Установите кастрюлю на огонь, доведите до кипения, посолите по вкусу. Огонь сбавьте до минимального, кастрюлю накройте крышкой, тушите перец около 40 минут до готовности. В процессе перец пустит сок, и жидкости станет в два раза больше. После остывания перец можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #готовим #вкусно