КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА НА СКОВОРОДЕ

Копченая паприка и чеснок придадут готовым окорочкам свой аромат, при этом сухой чеснок не будет пригорать, в отличие от свежего.
Готовятся окорочка достаточно просто, но отходить далеко от сковороды нежелательно, процесс приготовления требует бдительности.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Окорочка куриные - 2 шт.
Паприка копченая - 1 ст.л.
Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Окорочка обязательно берите левый и правый, так их легче будет жарить и переворачивать на сковороде. Весь лишний жир с внутренней стороны окорочков срежьте, также срежьте всю свисающую кожу. Курицу помойте под проточной водой, вытрите насухо. Если окорочка с хребтовой костью с хвостиком, ее тоже нужно отрезать, потом сварите из нее суп.
Сделайте глубокие надрезы вдоль бедровой кости и на голени, это поможет окорочкам быстрее жариться. Переложите курятину в глубокую миску, посыпьте паприкой и чесноком, добавьте соль с перцем по вкусу, полейте растительным маслом.
Тщательно натрите окорочка со всех сторон, масло и специи должны попасть в каждый надрез. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте немножко масла, выложите окорочка сначала внутренней стороной вниз. Накройте плоской тарелкой, установите сверху груз и жарьте курицу минут 20-25.
Огонь должен быть умеренным, но не тихим, иначе окорочка будут тушиться, а не жариться, и никакой хрустящей корочки не получится.
Время от времени курицу нужно переворачивать и следить, чтобы мясо и кожа не пересушились и не пригорели. Я переворачивала каждые 5 минут. Подавайте с любимым гарниром, свежим хлебушком и овощами.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно