КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Кроме любимых специй, приправ и обычного растительного масла, вам больше ничего не понадобится. Именно масло помогает всем вкусам быстрее впитаться в курятину, а кожу сделать хрустящей и невероятно вкусной. Ароматные итальянские или прованские травы не рекомендую использовать. Поскольку под грилем они быстро сгорят и будут сильно горчить.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный окорок - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
Приправа для птицы - 0,5 ч.л
Паприка копченая - 0,5 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тщательно помойте окорочка под проточной водой, срежьте весь жир, промокните бумажными полотенцами. Переложите их в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте все специи, влейте достаточное количество растительного масла. Совершенно не обязательно использовать дорогое оливковое, кунжутное и т.п., обычное подсолнечное отлично с этой ролью справляется.
Тщательно натрите курицу маслом с приправами, они должны попасть в каждую складочку. Дальше вам понадобится любая удобная огнеупорная форма с решеткой, чтобы стекал жир. У меня - сковорода с железной ручкой и обычная подставка под горячие кухонные предметы. Выложите на решетку окорочка сначала внутренней стороной вверх.
Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку в режиме верхнего гриля на 25 минут. Затем переверните окорочка кожей вверх и продолжайте запекать их еще 20-25 минут до красивой румяной корочки под верхним грилем. Запеченные в духовке куриные окорочка с хрустящей корочкой подавайте с любимым гарниром, соусом и свежим салатом. Запеченная куриная кожица легко ломается, как чипсы.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно