ГОВЯДИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ С АПЕЛЬСИНОМ

Блюдо с пикантным вкусом в китайском стиле. Данная подлива придаст мясу особую сочность и насыщенный вкус. Такое мясо великолепно дополнит любой гарнир, придавая ему оригинальный вкус. С выраженными кисло-сладкими нотками, нежность, пикантность и гамму других вкусовых ощущений.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 600 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Рафинированное масло - 3-4 ст.л.
Уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Апельсиновый сок - 100 мл
Томатный соус - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Корень имбиря - 15 г
Чеснок - 3 зубочка
Соль, перец - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Луковицу, зубочки чеснока и корень имбиря очистите от верхнего слоя. Лук нарежьте мелкими квадратиками, имбирь и чеснок натрите на мелкой терке. Подготовленные компоненты загрузите на разогретую сковороду, влив 1 ст.л. растительного масла. Смесь жарьте на небольшом огне на протяжении 3 минут, до мягкости и легкой золотистости.
Одновременно приготовьте жидкую составляющую соуса. В глубокой тарелке соедините томатный и соевый соусы, всыпьте муку, сахар, соль и перец, выдавите сок из цитруса, влейте уксус. Смесь тщательно перемешайте, добиваясь полной однородности. Полученную смесь вылейте в сковороду к луку, перемешайте. Огонь установите минимальный, сковороду прикройте крышкой, соус томите следующие 3 минуты.
Говядину нарежьте кусками среднего размера, загрузите на хорошо нагретую масляную сковороду. Мясо жарьте на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Ближе к завершению жарки кусочки говядины посолите. Мясо перекиньте в кисло-сладкий соус, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был окутан томатным составом.
Говядину тушите в соусе на протяжении 15-20 минут. По необходимости добавляйте воду. Смесь обязательно периодически перемешивайте, поскольку данный соус быстро подгорает за счет своей сладости.
После снятия с огня дайте блюду настояться под крышкой еще минут 20, затем подайте на стол.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #готовим #вкусно