ГУСТАЯ СОЛЯНКА

ᅠ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина (лопатка, грудинка) - 500 гр.
Огурцы (солёные) - 400 гр.
Картофель - 400 гр.
Лук репчатый - 400 гр.
Окорок свиной (копчено-вареный) - 200 гр.
Сосиски - 200 гр.
Колбаса копченая - 100 гр.
Оливки - 50 гр.
Маслины - 50 гр.
Томатное пюре - 50 гр.
Петрушка - 50 гр.
ᅠ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ᅠ
Говядину разместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы полностью накрыть мясо. Доведите до кипения, убавьте нагрев до минимума и варите до готовности мяса. (~ 1.5 часа). Не забывайте удалять пену. Когда мясо будет готово - нарежьте произвольной формой. Бульон процедите через сито и в кастрюлю (чистую), поставьте бульон на минимальный нагрев.
ᅠ
Огурцы нарежьте кружочками, выложите в сотейник, влейте рассол, так, чтобы он покрыл на 2/3 огурцы и приспустите его в течение 10 минут. Огурцы вложите в кастрюлю с бульоном. Лук очистите от шелухи, нарежьте на тонкие дольки и обжарьте на слабом нагреве в сковородке на растительном масле с томатной пастой в течение 5 минут. Добавьте лук в бульон.
ᅠ
Окорок, сосиски, колбасу - нарежьте произвольной формой (сосиски например кружочками) и добавьте в бульон. Туда же мясо. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте в бульон, доведите до кипения и варите 30 минут. Если по готовности не хватает вкуса, добавьте огуречный рассол. При подаче солянки к столу, добавьте: маслины, оливки, ломтик лимона, зелени. Сметану подавайте отдельно.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно