КУРИЦА В СОУСЕ КАРРИ

Готовится блюдо действительно просто, быстро, без лишних ингредиентов. Пасту карри сейчас можно купить в любом гипермаркете, в котором есть отдел продуктов для азиатской кухни, часто паста продается трех видов - зеленая, желтая и красная, они немного отличаются составом ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе - 300 г
Паста карри красная - 50 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Сливки - 100 г
Вода - 150 г
Перец ч.м. - по вкусу
Соль - по желанию
Петрушка (кинза) - несколько веточек
Масло растительное любое - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и чеснок почистите, помойте вместе с куриным филе, обсушите насухо. Разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте минуту-другую на умеренном огне. Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, переложите в сковороду, сразу же добавьте измельченный чеснок. Прогрейте всё минут 5, филе должно полностью побелеть.
Разведите карри пасту водой согласно инструкции, часто это 150 миллилитров, я же добавляю воды немного больше заявленной на упаковке, поскольку для меня паста слишком концентрированная.
Перелейте разведенную пасту в сковороду, тушите на тихом огне 5 минут. Влейте сливки, тушите блюдо еще 5 минут.
Если соус не загустеет слегка, тогда добавьте чайную ложечку муки или крахмала, разведенные в небольшом количестве холодной воды. Попробуйте готовый соус на вкус, поперчите свеж молотым черным перцем, всыпьте рубленую свежую петрушку или кинзу. Паста карри достаточно соленая, блюдо солить не потребуется, скорее всего, но смотрите по своему вкусу. Отварите рис и подавайте к столу, самый идеальный гарнир к этому блюду.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно