ОСЕТИНСКИЙ СУП ЛЫВЖА (ЛЫВЗАЕ)

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 1 кг (желательно брать мясо с жирком, рёберную часть, например, это очень важно - правильное мясо!);
Картофель - 6-7 крупных клубней;
Лук репчатый - 2-3 головки;
Чеснок - несколько зубчиков;
Приправа «Джеджджын» (по-русски «Чабер» - обязательная составляющая этого блюда)
Соль, чёрный молотый перец
Зелень (микс)
Острый стручковый перец
Лавровый лист.
морковь. (необязательно)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину помыть, нарезать на достаточно крупные куски, опустить в кастрюлю в холодной водой, отварить до полной готовности, периодически снимая пенку.
Картофель нарезать крупными дольками (вдоль пополам, либо если очень крупный клубень, то вдоль на 4 части, но никак не мельче) и отправить в кастрюлю к мясу.
Посолить блюдо по вкусу.
Репчатый лук нарезать кубиками и отправить в кастрюлю вместе с приправой чабер и крупно нарезанной морковью, когда картофель уже наполовину готов и варить ещё 10-15 минут.Чеснок мелко нарубить ножом.
Стручковый перец нарезать кружочками.
Зелень мелко нарезать. Зелень, чеснок и острый перец отправить в кастрюлю, варить 3 минуты и можно выключать. Дать настояться минут 10. Готово
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно