ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

Этот мясной деликатес домашнего приготовления отлично подходит не только для бутербродов, но и в качестве нарезки на стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грудинка-1200 грамм
Соль -120 грамм
Вода -2 л
Чеснок - 1 большая головка
Лавровый лист
Душистый перец
Чёрный перец горошком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Луковую шелуху 3 горсти, можно и больше, промываю под водой и половину выкладываю на дно кастрюли. Насыпаю соль, лаврушку, душистый и черный перец. Кусочки свиной грудинки нарезаю на не большие кусочки и укладываю в кастрюлю. Закрываю грудинку луковой шелухой и вливаю холодную воду 2 литра.
Под крышкой довожу до кипения, убавляю огонь и варю на слабом огне 40 минут.
Затем отключаю огонь, добавляю пропущенный через пресс чеснок , накрываю крышкой и даю полностью остыть в прохладном месте на 8-12 часов. Кусочки свиной грудинки достаю на тарелочку из кастрюли и обсушиваю бумажным полотенцем.
Можно грудинку сразу в таком виде нарезать и подавать к столу, а можно натереть любимыми специями или чесноком, но для меня она показалась уже самодостаточной и ароматной. Готовую грудинку храню в холодильнике до недели, завернув в пергамент.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно