ТОМАТНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И РИСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ Кастрюля 2,5 литра:
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 70 г
Фарш - 500 г
Томатная паста - 1-2 ст.л.
Чеснок - 2 дольки
Укроп - по вкусу
Соль, перец, сахар - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш для фрикаделек у меня куриный - из куриной грудки, но можно взять любой, какой имеется в доме. Картофель нарежьте так, как удобно вам. Выложите в кастрюлю. Туда же отправьте промытый рис.
Я промываю все вместе: картофель с рисом. Добавьте воду и поставьте на плиту. В это же время начните формировать фрикадельки, опуская каждую сформированную сразу же в воду.
Затем не забудьте перемешать содержимое кастрюли, потому как рис имеет свойство приставать к ее дну. Варите рис, картофель и фрикадельки до готовности картофеля. Не забудьте снимать образовавшуюся пену.
Пока варится основное, приготовьте заправку. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке (можно нарезать), нарежьте перец и жарьте до желаемого на растительном масле (2-3 ст.л.). Затем добавьте томатную пасту. Жарьте, помешивая, 30-40 секунд.
Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю заправку, туда же добавьте лавровый лист. Проварите еще 1-2 минуты. Затем добавьте соль, перец, сахар. Кастрюлю снимите с плиты, добавьте нарезанный укроп и натертый на мелкой терке чеснок.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно