КУРИЦА КАРРИ С ОВОЩАМИ И РИСОМ

Если вы любите пряные, ароматные блюда в азиатском стиле, тогда простое в приготовлении блюдо с курицей, рисом и овощами в соусе карри вам точно понравится. Зимой подойдет любая замороженная овощная смесь, в весенне-летний период используйте сезонные свежие овощи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное бедро - 300 г
Рис круглый - 200 г
Лук репчатый - 50 г
Овощная смесь - 200 г
Карри паста - 70 г
Соль и перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если покупная паста карри вам покажется недостаточно пикантной, добавьте немного свежего имбиря - с ним блюдо станет еще вкуснее.
Овощную смесь заранее разморозьте, крупное куриное бедро помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте курицу крупными кусочками, обжарьте вместе с косточкой на умеренном огне до красивой румяной корочки.
Нарежьте луковицу, добавьте в сковороду, жарьте еще минуты 3, пока лук не станет мягким. Переложите в сковороду овощную смесь, готовьте всё вместе минуты 3-4. Пасту карри разведите водой, влейте в сковороду, доведите до кипения.
Как только подлива в сковороде закипит, добавьте тщательно промытый рис, раздавленный чеснок, перемешайте. Влейте теплую воду, она должна быть выше всех ингредиентов в сковороде где-то на сантиметр. Сразу посолите и поперчите блюдо по вкусу, накройте крышкой и готовьте на тихом огне ровно 20 минут.
Спустя время выключите огонь под сковородой, крышку пока не открывайте, дайте рису максимально набухнуть и впитать в себя все вкусы и ароматы карри и овощей. Аккуратно перемешайте готовое блюдо, выбросьте чеснок, разложите курицу карри с рисом и овощами по тарелкам и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #готовим #вкусно