БУЛОЧКИ С МАКОМ И ШОКОЛАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
290 грамм муки
4 грамма сухих быстродействующих дрожжей
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо
125 грамм молока
40 грамм сливочного масла
яйцо для смазывания
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
120 грамм мака
75 грамм сахара
700 грамм молока
40 грамм сливочного масла (по желанию можно добавить в мак, после того, как отжали, для более сосной начинки)
ИНГРЕДИЕНТЫ Для глазури:
200 грамм молочного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль и сахар. Добавляем яйцо, тёплое молоко и растопленное сливочное масло(не горячее, но растопленное). Замешиваем тесто, оно получается мягким, эластичным и упругим. Накрываем пищевой плёнкой/полотенцем и убираем в тепло на 30 минут.
Для начинки ставим варить мак в молоке.
Как только молоко закипит, уменьшаем огонь и варим до полного набухание мака, примерно 40 минут. В блендере измельчаем мак с сахаром. Если осталось немного молока, мак обязательно процедить через сито/полотенце, чтобы начинка не была влажной. Начинка готова. Тесто достаём, присыпаем мукой и раскатываем в прямоугольник. Выкладываем начинку и распределяем ровным слоем.
Сворачиваем в рулет по длинной стороне. Рулет немного прижать руками, и нарезать на равные половинки. Смазываем яйцом и убираем в разогретую духовку при 180° на 15 минут. Готовые булочки достаём и даем им остыть. В микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад до однородной консистенции. Немного остужаем. Окунаем каждую булочку в шоколад.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #готовим #вкусно