ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ

Предлагаю вашему вниманию отличный вариант блюда для сытной обеденной трапезы. У нас гуляш из говядины с добавлением овощей, сметаны и томатного соуса. Специи добавляем по своим предпочтениям. Получается очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 300 мл
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Томатный соус - 3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Специи - по вкусу
Растительное масло - 6 ст.л.
Рис - 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ополоснем говяжью вырезку в проточной воде. Морковь и лук почистим. Рис промоем до прозрачной воды, выложим в сотейник, зальем водой, посолим и поставим вариться. Варим рис до готовности - это примерно 10 минут с момента закипания жидкости. Говядину нарезаем на небольшие кусочки.
Растительное масло хорошенько разогреваем на максимальном огне в сковороде, выкладываем кусочки говядины и, постоянно помешивая лопаткой, будем обжаривать до полного выпаривания жидкости и появления легкой золотистой корочки. В отдельной сковороде разогреем растительное масло и выложим лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке.
Будем обжаривать овощи на небольшом огне, постоянно помешивая, до мягкости. Затем пассированные овощи выложим в сковороду к говядине. Добавим томатный соус, перемешаем и будем тушить на небольшом огне 15 минут. Затем в воде хорошенько размешаем муку, полностью избавляясь от возможных комочков. Мучную смесь зальем в сковороду, добавим сметану, перемешаем.
Будем тушить, постоянно помешивая лопаткой, на небольшом огне до загустения. Добавим соль и специи - обязательно снимаем пробу и самостоятельно контролируем степень солености и степень пряности. Затем, через 5 минут, сковороду с готовым гуляшом снимем с плиты.
На порционную тарелку выкладываем сначала отваренный рис, а затем выкладываем гуляш.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно