ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ И ТРАВАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Целая курица 2 кг
Репчатый лук 3–4 шт.
Тимьян 2–3 веточки
Шалфей 1 веточка
Лимон 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 50 г
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Достаньте курицу примерно за полчаса до приготовления, вытрите насухо бумажными полотенцами. Растопите масло, перелейте в чашу блендера, добавьте листья тимьяна и шалфея, зубчики чеснока, щепотку соли и перца, сок 1 лимона, взбейте до однородности.
Второй лимон покатайте по столу и нарежьте на четвертинки. Нарежьте лук кольцами, не разделяя их. Столовой ложкой подденьте кожу курицы, пройдитесь ей внутри между мясом и кожей, стараясь избегать разрывов. Достаточно пройтись по грудке.
Поставьте курицу вертикально и залейте внутрь ¾ масла со специями, пропальпируйте курицу для равномерного распределения соуса. Поместите второй лимон внутрь. Смажьте остатками мясо снаружи. Зафиксируйте ноги шпагатом, а крылья заправьте за спину.
Выложите на дно формы лук, а сверху курицу.
Отправьте в разогретую до 230ºС духовку на 10 минут, снизьте температуру до 180ºС и оставьте на 1 час 20 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте постоять еще 15 минут. Курицу можно подавать к столу.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #новогодниерецепты #готовим #вкусно