КОТЛЕТЫ НА КЕФИРЕ

Они получаются очень нежными и сочными, чеснок и специи придают блюду неповторимый аромат. В этот раз я использовала фарш из свинины. Также можно использовать курицу, индейку, говядину или мясное ассорти. Эти котлеты отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре, рассыпчатого риса или булгура.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир- 250 мл
Мука- 5 ст.л
Мясной фарш- 250 г
Лук репчатый- 1 шт
Чеснок- 2 зубчик
Яйцо куриное- 1 шт
Разрыхлитель- 1/2 ч.л
Соль- 1/2 ч.л
Специи к мясу- 1/2 ч.л
Растительное масло для жарки- 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистите мякоть свинины от жира и пленочек, нарежьте на кусочки средней величины. Измельчите мясо в фарш с помощью блендера или мясорубки с мелкой решеткой. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком, добавьте в фарш. Зубчики чеснока очистите от шелухи, пропустите через пресс, добавьте к измельченному мясу.
В полученную смесь влейте холодный кефир, добавьте 1 куриное яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте в фарш просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте фарш, добиваясь однородной консистенции. С помощью столовой ложки выложите небольшое количество фарша на сковороду с разогретым растительным маслом, формируя круглые котлеты одинакового размера.
Обжарьте изделия на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с двух сторон. Чтобы убрать лишнее масло, выложите готовые котлеты на бумажное полотенце. Быстрые и вкусные турецкие котлеты подавайте горячими с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно