МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ

На вид как копчёная. Люблю её как и малосольную, как и копчёную так и запечённую.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия - 1-2 крупных шт.
Вода - 1 литр
Луковая шелуха - 2 горсти
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Чёрный чай - 2 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, чай, чёрный перец, луковую шелуху. Варим рассол с момента закипания 5-7 минут и после полностью остужаем. Скумбрию очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост.
Тщательно промываем. Рыбку помещаем в контейнер и заливаем процеженным рассолом. Рыбка должна быть полностью покрыта рассолом. Убираем в холодильник на три дня.
Рекомендую для этого рецепта брать именно крупную скумбрию.
После достать из рассола, натереть немного растительным маслом и можно подавать к столу. Планирую с ней приготовить ещё и какой нибудь вкусный салатик.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #новогодниерецепты #готовим #вкусно