РУЛЕТИКИ С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто пельменное
Фарш–200 г
Капуста-300 г
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Соль
Перец
Томатная паста–1 ст л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
То, как готовлю тесто, я рассказывать не буду, оно самое обычное, пельменное: мука, вода, яйцо, соль. Подготовьте тесто и нашинкуйте капусту тоненькой соломкой. Лук нарежьте кубиком, а морковь натрите на крупной тёрке. В глубокой сковороде, на растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. У меня небольшая луковица и морковь среднего размера.
Количество овощей регулируйте на свой вкус, кто-то любит больше капусты, а кому-то может показаться, что её слишком много.
Теперь к овощам добавьте капусту, посолите, поперчите по вкусу и доведите до готовности. Это первая часть начинки. На отдельной сковороде обжарьте фарш. У меня фарш свиной, но можно заменить на тот, который вы предпочитаете больше всего. Фарш так же можно немного посолить.
Затем небольшую часть капустной начинки соедините с фаршем, перемешайте. А другую часть оставьте в сковороде, это будет, что-то вроде подложки для будущих рулетов. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в большой тонкий пласт.
Выкладывайте начинку ровным слоем, по краям оставьте по 1-2 см теста, так его будет проще скрутить в рулет.
Ну всё, осталось свернуть рулет, залепить края и нарезать на маленькие рулеты, толщиной примерно 3-4 сантиметра. Переложите рулеты в сковороду, на оставшуюся начинку, которая без фарша.
Столовую ложку томатной пасты растворите в воде и влейте в сковороду. Мне понадобилось 250 мл воды. Накройте крышкой и тушите минут 20 на маленьком огне, при необходимости добавляя воду, по мере испарения. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём горячим.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно