ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ

У меня получилось 2 баночки емкостью 500 мл Для приготовления запеченных баклажанов на зиму в духовке нам понадобится всего лишь 2 ингредиента! И обратите внимание, что нет уксуса или лимонной кислоты, консервантом в этой заготовке служит именно помидор.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 1 кг
Помидоры черри - 4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны промойте и обсушите. Ножом сделайте несколько проколов, чтобы они не взорвались при запекании. Отправьте их запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовые баклажаны достаньте и остудите.
Каждый баклажан разрежьте пополам, снимите кожицу, чтобы получилась чистая мякоть. В подготовленные стерилизованные заранее баночки на дно выложите помидор, разрезанную пополам. Не обязательно использовать черри, можно взять обычные некрупные помидоры.
Наполните баночки мякотью баклажана и сверху добавьте еще одну разрезанную пополам помидор. Прикройте баночки крышками и выложите в глубокую кастрюлю, доведите до кипения и простерилизуйте 30 минут. Если у вас большое количество баночек, то удобно стерилизовать икру в духовке. Для этого баночки ставим в холодную духовку, включаем, устанавливаем температуру 180 градусов и готовим 30-40 минут.
Достаньте банку и сразу плотно закупорьте. Переверните вверх дном и укутайте теплым пледом. Оставьте до остывания. Запеченные баклажаны на зиму готовы. Храните их в погребе или кладовой в квартире. В процессе стерилизации баклажаны еще немного осядут, поэтому старайтесь наполнять баночки доверху.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно