СМАЖЕНКА С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ

Смаженка - это по сути булочка, которая формируется по типу ватрушек, наполнение которой - несладкая начинка. Очень напоминает пиццу. Начинка у смаженки может быть любой (колбаса, грибы, вареное мясо), часто используется заливка из сметаны.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто:
Молоко - 50 мл
Сахар - 20 г
Дрожжи сухие - 4 г
Кефир - 130 мл
Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл
Соль - 1/4 ч.л.
Мука - 320-350 г
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Колбаса - 150 г
Томатный соус - 180 г
Маринованные огурцы - 2-5 шт.
Сыр - 180 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте опару. Смешайте теплое (не горячее!) молоко с дрожжами и сахаром. Добавьте 5 ст.л. муки от общего количества. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 20 минут. За это время смесь увеличится в размере, станет пышной и воздушной. Затем добавьте в опару оставшиеся ингредиенты и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно будет совсем немного прилипать к рукам.
Тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время тесто должно увеличиться минимум в два раза. Спустя отведенное время тесто вывалите на стол, обомните и разделите на шесть равных частей.
Каждую часть подкатайте в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Чтобы удобнее было работать с тестом, руки смажьте растительным маслом. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 15 минут.
Нарежьте огурцы и колбасу. Через 15 минут стаканом сделайте углубления в заготовках. Углубление смажьте томатным соусом, выложите немного сыра, затем на сыр - нарезанные огурцы и колбасу.
Присыпьте натертым на крупной терке сыром. Выпекайте смаженки с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #булочки #готовим #вкусно