МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ

Дополните запасы на зиму вкусной заготовкой - маринованным чесноком, окрашенным свекольным соком. Цветные чесночные головки хороши сами по себе, например, под рюмку горячительного, к мясу и птице, в качестве приправы. У меня получилось 650 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чеснок крупный - 4-5 шт.
Свекла - 0,5 шт.
Вода - 300 мл
Уксус 9% - 30 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Душистый перец, гвоздика, черный перец горошком - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Простерилизуйте банки и крышки. Снимите верхний слой шелухи, не разбирая на зубки. Опустите чесночные головки на минуту в кипяток — пробланшируйте, скорее, в гигиенических целях. После кипятка охладите ледяной водой. Для маринада до кипения доведите воду, растворите сахар, соль, бросьте специи.
Проварите пару минут, снимите с огня и влейте уксус. В стерильную банку опустите пластинки или бруски свеклы, затем — чеснок головками. Укладывайте плотно, доверху. Залейте горячим маринадом. Герметично закройте банку, переверните, укутайте и медленно остудите.
Затем перенесите в прохладное затемненное помещение. Маринуйте чеснок головками со свеклой около месяца. Чеснок насквозь пропитается маринадом и окрасится свекольным соком. В герметично закрытом виде храните банки до года в кладовой или погребе.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно