КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРИБАМИ

Отличное мясное блюдо на каждый день - тефтели получаются ароматными и сочными, особенно если использовать в меру жирный куриный фарш.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный фарш - 300 г
Шампиньоны - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло для жарки - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Рис длинный - 3 ст.л.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Длинный рис первым делом промойте и поставьте вариться в подсоленной воде.
Луковицу очистите от шелухи и мелко нарубите. Отправьте обжариваться на растительном масле (1 ст.л.), сделав слабый огонь. Чтобы лук не пригорел, помешивайте его.
Шампиньоны помойте и мелко нарежьте, положите в сковороду. Перемешайте и продолжайте обжаривать вместе с луком еще минут 5. Подсолите. К фаршу тем временем вбейте свежее куриное яйцо. Вареный рис промойте, дайте стечь лишней воде, а затем переложите в миску с фаршем.
Далее переложите в миску обжаренные грибы с луком. Подсолите продукты в миске и добавьте специи по вкусу - в рецепте используются черный молотый перец и молотый кориандр. Всё тщательно перемешайте - фарш для тефтелей готов.
Разогрейте на сковороде масло (1 ст.л.). Мокрыми руками формируйте небольшие круглые тефтели и выкладывайте на сковороду.
Обжаривайте с одной стороны минуты 3, сделав небольшой огонь. Переверните лопаткой тефтели на другую сторону и жарьте еще минуты 3. Переложите заготовки в сотейник или продолжайте тушить в сковороде.
Разведите томатную пасту в стакане воды и перелейте в сотейник.
Можно положить лавровый лист, перец горошком. Накройте сотейник крышкой и томите куриные тефтели с грибами на слабом огне 20-25 минут. Следите, чтобы жидкость не выкипела. Готовые тефтели можно подавать сразу, горячими, или же дать им немного остыть.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно