ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Консервировать будем две 1,5-литровых банки. Возьмем 2,5 кг помидоров для консервации
и 2,5 кг для сока.
На сок можно взять более мягкие помидоры.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Маринад:
1,5 литра томатного сока из свежих помидоров
3 лавровых листа
20 горошин чёрного перца
7 горошин душистого перца
1,5 ст.ложки соли
3 ст.ложки сахара
5 зубчика чеснока
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Закладываем в стерилизованные банки томаты, с которых сняли кожицу, специи не добавляем
Готовим маринад: Пробиваем в блендере 2,5 кг помидоров и получаем 1,5 литра сока. Отправляем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, перец и 3 лавровых листочка.
Варим 30 минут и добавляем чеснок - 5 зубчиков, которые предварительно нарезаем произвольно. Варим ещё 5-10 минут и снимаем с огня. Маринад готов. Заливаем томаты получившимся маринадом.
Далее накрываем крышкой и стерелизуем в банках 30 минут с момента закипания. После этого закатываем крышки и держим банки до утра под полотенцем.
⠀
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно