ГРИБНОЙ СУП СО СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 4 шт.
Шампиньоны свежие - 450 гр.
Сливки - 200 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук зелёный - по вкусу
Бульон куриный - 6 стаканов
Мука пшеничная - 1/4 стакана
Масло сливочное - 3 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Укроп - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками. Оставьте картошку в миске с водой. Морковь нарезаем кружочками. Измельчаем зелёный лук и режем грибы. В кастрюле с толстым дном топим сливочное масло на небольшом огне.
В масло добавляем морковь и зелёный лук. Томим 5 минут — овощи должны стать мягкими. Заливаем куриным бульоном, солим, добавляем чёрный молотый перец и лавровый лист. Также всыпаем укроп — он может быть свежим, сушёным или замороженным.
Отправляем в кастрюлю картофель, накрываем крышкой. Варим на среднем огне примерно 15-20 минут. Нужно, чтобы картошка сварилась. Теперь готовим грибы. Нагреваем на сковороде пару ложек оливкового масла, выкладываем нарезанные шампиньоны. Жарим минут 7 — грибы должны стать коричневатыми.
В удобной миске соединяем муку и молочные сливки. Тщательно перемешиваем до полного растворения муки. Вливаем сливки с мукой в кастрюлю с супом — хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения, и постоянно помешивая кипятим буквально три минуты.
Готовый грибной суп можно сразу подавать к столу. Попробуйте приготовить к нему хрустящие тосты или сухарики из белого хлеба. При желании можно добавить к нему сметану, но он и сам получается очень вкусным и ароматом.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно