САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ

Ну очень вкусный салат, у нас улетает в первую очередь. Выход 6 литров.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг помидор
2 кг баклажан
0.5 кг морковь
0.5 кг перец болгарский
чеснок головку
0 .5 фасоль вареная
300 г подсолнечное масло
25 г соль
150 г сахар
100 г уксус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Томат провариваем минут 10,15. Затем добавляем нарезанную соломкой морковь, баклажаны кубиком любым размером, масло подсолнечное и варим около 30 минут.
Затем нарезанный соломкой перец отправляем в кастрюлю, соль и сахар и варим 15 минут, туда же добавляем после фасоль отваренную до готовности и варим ещё 15 минут.
За 5 минут до конца варки наливаю уксус. Варим постоянно помешивая на медленном огне. Разливаем по банкам и закатываем.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно