КУРИЦА, ТУШЁНАЯ С БРОККОЛИ В СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе курицы - 300 гр
Капуста брокколи - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчик
Растительное масло - для обжарки
Свежая сметана - 200 гр
Сливки - 100 гр
Сливочное масло - 30 гр
чёрный молотый перец, мелкая соль - по вашему вкусу
Зелень (укроп, петрушка, базилик) - 2-3 веточки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе курицы достаем из холодильника заранее. Если было заморожено, то размораживаем в обычных условиях при комнатной температуре. Можно взять филе грудки, если любите белое мясо, или филе бедра, оно будет более сочным, но и пожирней.
Филе нарезаем на кусочки по 3-4 см. .Солим и перчим. Пусть немножко постоит, пропитается ароматом перца. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кубиком. Два зубчика чеснока очищаем и пропускаем через пресс, можно это сделать и позже, добавлять в блюдо будем в конце приготовления.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и на большом огне обжариваем кусочки куриного филе. Через несколько минут, когда вода с курицы испарится, добавляем туда же лук и ещё обжариваем. Теперь можно добавлять брокколи. Но свежая капуста готовится примерно в два раза быстрей, чем замороженная. Поэтому на этом этапе добавляем замороженную.
Размораживать капусту не нужно, просто сполосните прохладной водой и дайте стечь и в сковороду. Накрываем крышкой, готовим несколько минут, пока будем смешивать соус .
Готовим соус: Смешиваем сливки со сметаной .Добавляем любимые специи.
Помешивая, выливаем соус в сковородку и кусочек сливочного масла туда же .Тушим ещё минут пять .В общей сложности филе курице готовится 20 мин., и замороженной брокколи столько же. Свежую брокколи добавляем за 10 минут до полной готовности блюда, иначе получите зеленую кашку .В конце кладем чеснок и зелень.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #готовим #вкусно