ГУСТОЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПИВОМ

Он может стать и первым, и вторым блюдом. И согреет, и насытит.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 л говяжьего бульона
500 мл светлого пива
600 г говядины
4 средние картофелины
4 маленькие морковки
маленький пучок петрушки
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
1 ст. л. вустерского соуса
2 ст. л. томатной пасты
1/2 ч. л. паприки
1–1/2 ч. л. сахара
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите лук и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Мясо нарежьте кубиками со стороной 1–2 см. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
Выложите половину мяса и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте оставшееся мясо, переложите на тарелку.
Положите в кастрюлю лук и жарьте 3 мин., затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Влейте пиво и бульон, добавь­те вустерский соус, томатную пасту, паприку, соль, перец и сахар. Верните говядину в кастрюлю, перемешайте. Накройте­ кастрюлю крышкой и оставьте на 1,5 ч на медленном огне.
Пока тушится мясо, очистите картофель и морковь. Морковь нарежьте толстыми кружками, картофель разрежьте на 4 части. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите суп еще 30 мин.
Если жидкость сильно уменьшилась, подлейте в кастрюлю 1–2 стакана горячей воды. Посолите и поперчите суп по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и остудите суп. Оставьте минимум на 8–10 ч. Перед подачей разогрейте суп и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно