АССОРТИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 литровую банку:
Капуста белокочанная
Огурцы
Помидоры
Болгарский перец, - дольки между овощами
Чили перец - кусочек не большой по желанию!
Чеснок-3 зубчика
Уксус 9% -3ст.л
Укроп зонтик- 1шт ( умения укропа оказалось мало, не рассчитала, поэтому добавила ещё и сушёный)
Перец горошком-7шт
Лавровый лист -1
Виноградный листик
Пару листиков чёрной смородины
Листья хрена 1шт можно ещё и корень кусочек
Соль -2ст.л
Сахар-1ст.л
Вода 1,5 литра но я делаю 2 так как пока переливаю воды становится меньше
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы замачиваем в холодной воде на 3-4 часа, затем промываем очень хорошо пару раз, другие овощи, листья всё тоже хорошо моем. Банки и крышки стерилизуем, на дно банки. В банку выкладываем листья, чеснок, горошек, затем овощи, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Далее сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, заливаем ещё раз, оставляем на 15 минут.
И на последок сливаем в кастрюлю. Можно сделать рассол - воду доводим до кипения добавляем соль, сахар, уксус кипятим 2-3 минуты и заливаем овощи в банке. Я на последнем этапе в банку добавляю соль, сахар, заливаю кипятком и потом добавляю уксус и закатываю, кому как удобно. И закатываем, переворачиваем банки, укутываем и оставляем на сутки.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно