ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ПАНИРОВКЕ

Что может быть вкуснее куриной ножки в золотистой корочке. Они получаются вкусными, ароматными и хрустящими.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные голени - 500 гр
Масло растительное - 500 гр
Мука - 300 гр
Панировочные сухари - 300 гр
Базилик свежий - по вкусу
Яичные белки - по вкусу
Сухой чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Красный, черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриные голени помыть, затем хорошенько просушить и выложить их в форму для запекания. Посыпать ножки приправами, сухим чесноком, перцем и солью по вкусу. Если хотите, чтобы были поострее, то добавить красный перец. Хорошенько втереть специи в голени и дать им настояться минут 15.
Налить 50 мл воды в форму и накрыть ее фольгой для запекания. Поставить в разогретую до 180*С духовку на 15 минут до полуготовности мяса. После этого вытащить голени из духовки и остудить. Они готовы уже на 80%, поэтому при жарке они не подгорят и не останутся сырыми.
Яичные белки взбить вилкой до пены, посолить. Муку и панировочные сухари насыпать в миски для удобства обваливания. Остывшие голени хорошенько обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в пену из яичных белков, а потом в панирочные сухари. После обжарить голени на растительном масле до золотистой корочки.
Для более равномерной корочки, голени должны быть полностью погружены в масло. Чтобы расход масла был меньше, нужно налить его в сковороду с маленьким диаметром или в сотейник. Выложить готовые ножки на плоскую тарелку и украсить зеленью.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #готовим #вкусно