ГРИБНОЙ СУП С ЛИСИЧКАМИ

Суп с грибами уместен всегда, а расплавленный сыр придает супу с грибами дополнительной пикантности.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лесные грибы 3 - 4 гриба
Морковь 1 шт
Луковица 1 шт
Плавленый сыр 100г
Картофель 1шт
Лисички 2 горсти
Соль, перец по вкусу
Зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лучше выбрать для этого супа белые грибы, но с лисичками получается тоже очень вкусно. Лесные грибы режем средними кусочками и тщательно промываем несколько раз. Грибы заливаем чистой водой и варим в течение 20 минут, постоянно снимая пенку.
Воду меняем на чистую, в ней оставляем лесные грибы, а также в кастрюлю добавляем лисички (мелкие грибочки — целиком, крупные — порезанные на кусочки) и вместе грибы варим еще 20 минут, также снимая пенку. Пока грибы варятся, готовим поджарку: трем морковь, мелко шинкуем лук и обжариваем их на сковороде в течение 7—10 минут.
Картофель режем мелкими кубиками. Когда грибы сварены, добавляем картофель. И спустя 5 минут поджарку, все вместе варим в течение 10—12 минут, подсаливаем и перчим по вкусу. Последним штрихом добавляем в кастрюлю плавленый сыр и перемешиваем, пока он не расплавится. При подаче посыпаем суп свежей зеленью (укропом, петрушкой, луком)
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #суп #супы #мясо #вкусно