ПЕРЛОВАЯ КАША С МЯСОМ

Если вы не любите перловку -вы просто не умеете её готовить. Эта очень вкусная сытная каша, даже вкуснее плова. Шикарный обед или ужин. Эту кашу можно готовить и в мульти варке. Тающее во рту нежнейшее тушёное мясо, сочные овощи и пропаренные зернышки перловки.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 г свинины (можно говяжью вырезку)
3 средние луковицы (320 г)
3 средние морковки (320 г)
2 стакана перловки
80 мл растительного масла
1.5 ст л соли
1.5 ч л черного молотого перца
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезать на небольшие квадратики, морковь на брусочки, лук полукольцами. Казан поставить на огонь, вылить растительное масло, выложить мясо и обжарить его на большом огне до румяной корочки (минут 5-6), затем добавить лук с морковью и обжарить вместе 5 минут.
В казан с мясом и овощами добавить соль и перец, влить 300 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне тушить 40 минут.
Перловую крупу промыть и откинуть на дуршлаг. На тушеное мясо с овощами выложить перловку, перемешать ложкой с мясом и овощами, залить кипятком (6 стаканов ). Казан накрыть крышкой. Первые 2 минуты после закипания каши, готовить её на большом огне, затем огонь убавить до минимального и доварить до готовности, пока перловка не впитает всю воду, в среднем это 40 минут. Огонь отключить, кашу перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно