ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ГРЕЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная вырезка- 400г
Жидкий мед - 35г
Горчица столовая - 40г
Оливковое масло - 30мл
Чеснок - 1зубчик
Розмарин - 3г
Гречневая крупа - 160г
Лук - 80г
Зеленый лук - 20г
Сливочное масло - 20г
Лимон - 30г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиную вырезку помойте, обсушите бумажным полотенцем, при необходимости срежьте лишний жир. Положите в миску, добавьте по чайной ложке (для рецепта на 3 порции) горчицы и меда, немного оливкового масла, рубленный чеснок, соль, перец и розмарин. Розмарин можно использовать как сухой, так и свежий, это не важно. Накройте миску с мясом и оставьте при комнатной температуре на один час, можно и дольше, но тогда стоит убрать мясо в холодильник.
На столе расстелите кусок фольги, сверху положите пекарскую бумагу, а на нее свиную вырезку. Плотно заверните мясо и дополнительно обвяжите бечевкой. Поставьте запекаться при 180С на 25 мин.
Зеленый и репчатый лук нарубите. Репчатый лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Пока лук жарится, гречку промойте и поставьте вариться, согласно инструкции на упаковке.
Готовую гречку подсолите и смешайте с жаренным и зеленым луком. В гречку можно дополнительно добавить кусочек сливочного масла.
Приготовьте соус, для этого смешайте оставшийся мед, горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте вилкой. Готовое мясо нарежьте, смажьте соусом и подавайте вместе с гречкой.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #вкусно