ЛИМОННЫЙ КЕКС С ИМБИРЁМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло к. т. — 200 г
Яйца к. т. — 2 шт.
Цедра - 1 лимона
Мелко натёртый свежий имбирь — 1 ч. л.
Лимонный сок — 60 мл
Сметана или греческий йогурт — 280 г
Сахар — 250 г
Пищевая сода — 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для глазури:
Лимонный сок — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 150 г
Листья тимьяна — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой миске миксером взбить масло с сахаром в течение 2 минут. Вбить по одному яйца и ваниль. В другой миске просеять муку, пищевую соду и разрыхлитель. В несколько заходов вмесить муку в тесто. Добавить йогурт или сметану и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Добавить цедру лимона, имбирь и лимонный сок и перемешать лопаткой до однородности.
Форму для кекса смазать маслом и выложить в нее тесто. Разогреть духовку до 160 °C и выпекать в течение 55–60 минут (проверить готовность с помощью зубочистки, она должен выйти чистой).
Остудить кекс в форме для выпечки, затем осторожно вынуть кекс и поставить на подставку. Для глазури смешать лимонный сок с сахарной пудрой и полить кекс. Посыпать листьями тимьяна.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно