СУП С МАННЫМИ КЛЁЦКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр картофеля
500 гр говядины
1 большая луковица
1 большая морковь или 2 маленькие
лавровый лист
чёрный перец
соль
петрушка или другая зелень
ИНГРЕДИЕНТЫ Для клецок:
1 яйцо
20 гр сливочного масла
90 гр манки
150 мл говяжьего бульона
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук,морковь подпаливаем на сухой сковородке (можно упустить этот шаг, если хотите. Кладём в кастрюлю лук,морковь, мясо, лавровый лист, соль, перец. Заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, убавляем огонь, варим 2-3 часа. Готовый бульон процеживаем
Нарезаем все ингредиенты для супа
Приготовим клёцки. В стойнике смешиваем бульон,соль и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне пока не растворится масло
Всыпаем манку и тщательно перемешиваем. Варим пока масса не будет отставать от стенок посуды.
Непрерывно помешивая вводим яйцо. Из готового теста формируем клёцки или кладём его в кондитерский мешок. Вернёмся к супу
Обжариваем лук и морковь. Вливаем бульон и доводим до кипения. Добавляем картофель и мясо. Варим до готовности картофеля. Добавляем клёцки и варим ещё 3-4 минуты
Добавляем зелень по желанию.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно