ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горох - 1 стакан
Вода - 1,5 л.
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук-репка - 1 шт
Сельдерей - 2 шт
Грибы шампиньоны - 3-4 грибочка
Ветчина - 300 гр
Помидор - 1 шт
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло - 3 ст.л
Зелень - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если вы решили использовать для приготовления супа, цельные гороховые зерна, то их необходимо предварительно замочить, чтобы дать время размякнуть. Дробленый горох такой процедуры в принципе не требует и прекрасно разварится сам.
Необходимую порцию гороха складываем в варочную кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и ставим кипятиться. На медленном огне он будет вариться примерно около часа.
За то время пока варится горох, можно не спеша приготовить остальные ингредиенты для нашего супа. Почистим и порежем лук, морковь, помидоры, а также нашинкуем сельдерей. Ветчину, грибы и картошку также нужно порезать на мелкие кусочки.
Пережарим в масле овощи на сковородке. Обжариваем не сильно, постоянно помешивая в течение десяти минут. Добавим в поджарку ветчину и грибы, еще мешаем минут семь. В конце можно бросить какие-нибудь специи.
После получаса варки гороха засыпаем в бульон картошку и продолжаем варить еще десять минут. Высыпаем поджарку и варим до полной готовности картофеля (около 5 минут). Снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Сверху в каждую порцию можно бросить немного свежей зелени.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно