ТЕФТЕЛИ СО ШПИНАТОМ

Мягкие, сочные и очень вкусные тефтели со шпинатом точно войдут в ваш рацион.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш - 400-450г
Рис сырой - 30г
Шпинат замороженный - 200г
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо куриное - 1 шт
Сметана - 150г
Бульон (можно воду) - 250мл
Мука - 1 ст.л без горки
Растительное масло - для жарки
Соль/перец - по вкусу
Зелень - для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шпинат разморозить и слить жидкость. Если он не резаный, то измельчить. Рис отварить до состояния аль денте, то есть чуть-чуть не доварить. Нам понадобится всего 100 г (уже готового продукта). Поэтому можете сварить больше и взять только нужное количество.
Смешать фарш, шпинат, рис, измельчённую зелень, чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке) и яйцо. Посолить и поперчить. Замешать однородный фарш (к сожалению, этот шаг на фото пропустила). Сформировать тефтели и обжарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.
В это время сделать соус. В сотейнике смешать до однородной консистенции сметану, бульон (можно воду), соль и специи. Довести до кипения. (чтобы соус был густым, сначала прогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте к маслу столовую ложку муки, быстро перемешайте. Затем влейте жидкость - воду или бульон. Далее в эту основу можно добавлять сметану или сливки)
Влить соус к тефтелям, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 25. Пару раз поливать тефтели соусом или переворачивать.
Немного отодвинуть тефтели, добавить муку и венчиком перемешать до однородности. Перемешать всё содержимое, накрыть крышкой и прогреть ещё минуты 2-3. Подавать горячими просто так или с любимым гарниром, посыпав зеленью.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #вкусно