ФАСОЛЬ С КОПЧЁНОСТЯМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фасоль - 500 г.
Лук - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Вода - 500 мл.
Томатная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 5 зуб.
Крылья копчёные - 350 г.
Ребра копчёные - 350 г.
Перец Чили
Копченая паприка - 2 ст.л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль, у меня было немного красной и чуть белой, я заливаю холодной водой и оставляю на ночь. Обычно я готовлю только лишь с красной фасолью. Готовим в обычной кастрюле с толстым дном. Лук нарежьте тонкими полукольцами и уложите на дно кастрюли. Присыпьте красным острым перцем.
С фасоли слейте жидкость и переложите в кастрюлю поверх лука, сверху положите чеснок, его лучше слегка раздавить тыльной стороной ножа и затем измельчить. Теперь идёт слой из помидоров. Желательно очистить их от кожицы, для этого сделайте крестообразный надрез и обдайте помидоры кипятком, таким образом кожица легко убирается. Нарежьте помидоры не сильно мелко.
Теперь добавляем копчёности, у меня немного крыльев и такое же количество копченых ребрышек. Крылья делим на фаланги, рёбра так же делим пополам. Положите в кастрюлю две столовые ложки копчёной паприки. Отдельно разведите ложку томатной пасты в 500 мл воды, посолите по вкусу.
Не пересолите, ведь копчёности сами по себе уже соленые. Влейте в кастрюлю. Жидкость должна покрывать фасоль на 1 см. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне минут 45-60. Если будете готовить в кастрюле проверяйте готовность и контролируйте количество жидкости. Готовое блюдо перемешайте и присыпьте зеленью.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #вкусно