ЗАПЕЧЁННЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Нежнейшие фрикадельки из свежего фарша с мягким картофелем и сливочным соусом - сочетание, любимое многими ещё с детства.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Смесь свиного и говяжьего фарша - 450 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 300 г
Греческий йогурт - 1,5 ст. л.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Зелёный лук - 100 г
Шампиньоны - 100 г
Специи/соль/перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и чеснок очищаем от кожуры, нарезаем и хорошо пробиваем в блендере. Должна получиться кашица. Фарш смесь свиного и говяжьего. Можно сделать и домашний. В отдельной миске смешиваем его с луковой кашицей и протираем влажными руками в однородную массу. Соль, перец и специи добавляйте по вкусу.
Промываем картошку холодной водой, чистим от кожуры и нарезаем на средние кусочки. Ставим вариться. Для сливочного соуса смешиваем рубленые шампиньоны, свежий лук, сливки и греческий йогурт. Если хотите добиться идеальной однородности - взбейте в блендере.
Мокрыми руками формируем фрикадельки и обваливаем их в муке. На противень, выстеленный пергаментом выкладываем фрикадельки. Накрываем фольгой. Убираем фрикадельки в духовку запекаться на 20 минут.
Потом аккуратно удаляем фольгу и оставляем подрумяниваться еще 10-15 минут до полной готовности. Фрикадельки должны получиться сочными и нежными. На блюдо выкладываем отварной картофель, соус. На соус выкладываем запеченные фрикадельки. Перед подачей к столу посыпьте их свежей зеленью.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #вкусно