ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ С РИСОМ И ФАРШЕМ

Рецепт вкусного и сытного закусочного пирога. В его состав входят разные ингредиенты, которые выкладываются в форму слоями и заливается жидким тестом. Тесто готовится на кефирной основе, как на оладьи. Основной вкус пирогу задает мясной фарш и рис. За счет сыра и маринованных грибов, пирог получается очень сочным. В это блюдо можно класть самые разные продукты, которые найдутся у вас в холодильнике. Пирог после выпечки хорошо держит форму, не распадается, а нарезается ровными порционными кусочками. Поэтому блюдо можно легко взять с собой на пикник или работу. Получается полноценный обед, которым можно сытно накормить всю семью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир 180 мл
Мука 150 г
Яйцо куриное 3 шт
Соль 1/2 ч.л
Разрыхлитель 10 г
Грибы маринованные 300 г
Твердый сыр 200 г
Отварной кругло зернистый рис 1 стакан
Мясной фарш 500 г
Лук репчатый
1 шт Стручковая фасоль 200 г
Зеленый лук- по вкусу
Соль- по вкусу
Черный молотый перец- по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отдельно приготовьте мясную начинку. Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности. К луку добавьте мясной фарш, жарьте 10 минут на среднем огне, часто перемешивая. Мясную смесь приправьте солью, перцем и другими пряностями по вкусу.
Дно круглой формы для запекания застелите пергаментной бумагой. Маринованные грибы нарежьте пластинками, выложите в форму в один слой. Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им грибы по всей поверхности. Заранее отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Вареный рис остудите, выложите на сыр, разровняйте.
Сверху на рис уложите жареный мясной фарш с луком, хорошо прижмите лопаткой. Мороженую стручковую фасоль ополосните, выложите по всей поверхности фарша. Приготовьте тесто для заливки. Яйца смешайте с солью, влейте кефир комнатной температуры, расколотите венчиком. Всыпьте необходимое количество муки, смешав ее с разрыхлителем. Замесите однородное тесто, по густоте, как на оладьи.
Готовое тесто вылейте на содержимое формы, распределяя его лопаткой. Заготовку поставьте в разогретую до 170 градусов духовку, запекайте 30-35 минут. Пирог остудите в форме, после переверните его на тарелку, чтобы грибы стали верхним слоем. Перед подачей присыпьте зеленым луком. Нарежьте пирог на порционные кусочки.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно