РЫБНОЕ ФИЛЕ С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Сочетание рыбы и картофеля всегда получается очень вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 1/2 кг
Филе горбуши - 400 гр
Чеснок - 3 зубчика
Сливочное масло - 50 гр
Приправа для рыбы - По вкусу
Оливковое масло - 1 ст л
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Веточки базилика - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель хорошенько вымыть и нарезать кольцами (я не чищу, но вы можете почистить его). Промыть от лишнего крахмала и обсушить. Сырой картофель посолить, а затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки на сильном огне.
Сливочное масло растопить, добавить столовую ложку оливкового масла, измельчённый свежий чеснок. Затем вылить полученный соус на обжаренный картофель и хорошенько перемешать. Рыбное филе посыпать черным перцем и любыми приправами для рыбы. Посолить. Дать настояться минут 10, чтобы рыбка впитала аромат приправ.
Затем на сковороде рыбу обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Забросить сюда же пару зубчиков чеснока. После добавить в сковороду полстакана воды и тушить рыбу минут 10 под крышкой до готовности.
Обжаренные кружочки картофеля выложить веером по краю на декоративную посуду. Посередине кладём филе рыбы. Добавить зубчики жаренного чеснока. Украсить блюдо веточками зелёного базилика. Подавать горячим.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #рыба #вкусно