БАНАНОВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ

Бананы обязательно должны быть очень спелыми, тогда кекс получится особенно вкусным и ароматным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
80 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца (некрупных)
250 г муки
2 банана (чистый вес 230-250г)
120 г молока
1 ч.ложкас горкой разрыхлителя
1 ч.ложка ванильного экстракта
горсть грецких орехов
1 ст.ложка коричневого сахара
1/2 ч.ложки корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому необходимо заранее достать их из холодильника.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Сливочное масло взбить, добавить сахар (лучше мелкий или сахарную пудру) и взбивать 3-5 минут. Влить молоко, взбить.
По одному добавить яйца, каждый раз взбивая.
Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Бананы натереть на тёрке или пробить блендером. Добавить бананы в яично-молочную смесь и перемешать.
Всыпать муку и перемешать тесто лопаткой или ложкой. Муки может уйти чуть больше.
Тесто должно быть не очень густым, но и не очень жидким.
Форму для выпечки размером 25*10 см смазать маслом или проложить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и разровнять. Смешать коричневый сахар с корицей. Также можно добавить молотую гвоздику, кардамон или смесь для пряников.
Выложить на тесто орехи и присыпать сверху сахаром с корицей.
Так же можно выложить половину теста, насыпать сахар и выложить оставшееся тесто.
Выпекать 45-50 минут или до сухой лучинки.
Под кекс лучше поставить противень, т.к. тесто будет расти и сахар ссыпаться. Готовый кекс полностью остудить на решётке и подавать.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно